29 août 2011

Kalter Hund


Ce week end, nous avons fêté les 3 ans de Bretzel Junior. Eh oui, 3 ans déjà -clic- pour notre petit bavarois qui fera sa rentrée à la maternelle du lycée français de Munich dans quelques jours (oui, je sais, nous avons eu de la chance d’obtenir une place pour lui...).
Et pour l’occasion, une recette enfantine de gâteau sans cuisson : le Kalter Hund. Si vous êtes curieux, jetez un coup d’oeil à ce site -clic- entièrement consacré à ce grand classique qu’est le Kalter Hund. Viel Spaβ !
1 paquet de biscuits type Petit Beurre
300 g de chocolat noir
75g de beurre clarifié
100 ml de crème fleurette
1 sachet de sucre vanillé
Tapissez un moule à cake de film alimentaire. Faites fondre dans une casserole le chocolat coupé en morceaux, le beurre clarifié et la crème. Lorsque le mélange est fondu, ajoutez le sucre vanillé et remuez pour obtenir une crème. Laissez tiédir. Tapissez le fond du moule avec une couche de biscuits, recouvrez de crème au chocolat puis alternez biscuits et crème jusqu’à épuisement. Laissez au frais jusqu’au lendemain. Démoulez sur un plat de présentation et servez en tranches.
Mon grain de sel
Une recette qui n’est pas sans rappeler celle du gâteau moka aux biscuits Thé Brun. Cela va remémorer des souvenirs à certaines, non?
Mémo en V.O. : beurre clarifié – der Butterschmalz
Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel et Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à ma Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.

25 août 2011

Poêlée de framboises


Une poignée de framboises poêlées et une boule de glace vanille.
Parfait pour finir un déjeuner d’été. Viel Spaβ !
Mon grain de sel
Avec la tarte tropézienne -clic-, ça passe bien aussi.
Mémo en V.O. : framboise - die Himbeere

Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel et Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à ma Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.

22 août 2011

Tarte tropézienne ou Bienenstich?

Les rituels de l’été en résumé...

Tongs, short et débardeur de rigueur

Petit déjeuner à l’aube en terrasse

Poissons grillés au déjeuner

Rosé frais sur la plage avant le diner

...et la tarte tropézienne de chez Marcel & Cavazza au goûter

C'était chouette les vacances. Viel Spaβ !


Mon grain de sel

Et si à Munich, la tarte tropézienne vous manque, vous pourrez toujours vous rabattre sur une part de Bienenstich -clic-


Mémo en V.O. : tongs - die Flip-Flops

13 août 2011

Bavaria Filmstadt

Une idée d’excursion avec les enfants : la visite des studios de la Bavaria Filmstadt à Munich. La visite guidée vous fera passer au milieu des décors de films et séries télé (Das Boot, Astérix et Obélix, Marienhof,...). Vous pourrez ensuite vous offrir une séance de ciné en 4D. Viel Spaβ !


Mon grain de sel
A ne pas manquer, le Bullyversum, nouvel univers dédié à l’acteur et réalisateur munichois Michael «Bully» Herbig.

Mémo en V.O. : visite guidée - die Führung


Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel et Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à ma Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.


8 août 2011

Waldmeister


Ça a la couleur de la menthe...mais ce n’est pas de la menthe.
Ce parfum, très répandu ici, c’est le Waldmeister de la plante du même nom (aspérule odorante en français, c’est nettement moins poétique subitement). Vous trouverez le Waldmeister décliné en dessert, gelée, sirop, boisson...Viel Spaβ !
Mon grain de sel
En attendant, Lillifee continue à me réclamer du sirop de menthe!
Mémo en V.O. : reine des bois - der Waldmeister
Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel et Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à ma Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.

3 août 2011

Les allemands vus par les français...et vice versa


Pour prendre le meilleur des deux cultures, voici 3 livres à glisser dans votre valise cet été :
- Karambolage tiré de l’émission diffusée sur Arte
- Cousins par alliance de Béatrice Durand
- Ich bin gespannt wie gekochtes Gemüse de Nathalie Licard
Bonne lecture et viel Spaβ!

Mon grain de sel
Ma librairie préférée à Munich? Hugendubel sur la Marienplatz pour acheter, seulement feuilleter ou encore prendre une tasse de thé au dernier étage.

Mémo en V.O. : librairie - die Buchhandlung
Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel et Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à ma Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.